Heute gibt es klassische schnelle Küche – eine Pfanne, ein bisschen Geschnippsel und schon gibt es lecker Essen. Das Rezept schmeckt auch ohne Hähnchenbrust ganz prima :)! Und es ist familientauglich, 2 von 3 Kindern essen es komplett, das andere Kind isst immerhin soviel davon, dass es satt wird ;). Chinesische Nudeln mit Hühnchen und […]
Chinesische Nudeln mit Hühnchen und Cashewkernen – schnelles Essen Weiterlesen »
Die Empanadas mit Hackfleisch und Guacamole sind ein nicht ganz so schnelles Essen in der Rubrik schnelle Küche. Hä? Ja, das passt trotzdem, weil man dieses Rezept super über den ganzen Tag verteilt in kleinen Schritten vorbereiten kann, es sich perfekt für Gäste eignet und vegetarisch variieren lässt es sich auch noch :). Empanadas mit
Empanadas mit Hackfleisch und Guacamole – Schnelles Essen Weiterlesen »
Der Winter naht, hier oben im Norden ist schon Eintopfwetter. Deshalb wird es heute deftig. Auch Eintöpfe lassen sich schnell zubereiten, mit den richtigen Zutaten müssen sie nicht mal ewig kochen. Und gesund sind die vielen Hülsenfrüchte mit frischem Suppengrün auch noch! Linseneintopf Zutaten 2 Zwiebeln 300 g Berglinsen (falls Ihr die nicht bekommt, gehen
Linseneintopf – schnelles Essen Weiterlesen »
In der Rubrik schnelles Essen gibt es heute ein vegetarisches Gericht, wenn Ihr die Sahne ersetzt ist es leicht vegan zu kochen! Kind 2.11 liebt diese Nudelsauce und auch der Rest der Familie isst das Gericht sehr gern. Es ist schnell fertig, man kann die Sauce auch gut vorkochen und dann nur noch Nudeln frisch
Rote Linsen mit Spätzle – Schnelles Essen Weiterlesen »
Das heutige Rezept in der Rubrik Schnelles Essen stammt aus einer Chefkoch-Zeitschrift und ist ganz schnell zu einem der Lieblingsrezepte der Familie geworden. Ganz besonders weit oben steht es auf meiner persönlichen Hitliste ;). Ich glaube, ich erwähnte es bereits das ein oder andere Mal… Man kann den „Salat“ sowohl warm als auch kalt essen,
Nudelsalat mit Krümelhack – Schnelles Essen Weiterlesen »
Ein ideales schnelles Essen im Sommer, das Kinder und Erwachsenen gleichermassen schmeckt. nach dem Orginalrezept von tellerabgeleckt! Ofentomaten mit Nudeln Zutaten für 4 Personen 500 g Nudeln (Dinkelnudeln passen super dazu!) 1 kg frische Cherrytomaten 1 Bund Basilikum 2 EL Balsamico Essig 4 EL Wasser 2 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch oder etwas Knoblauchpulver Salz/Pfeffer
Ofentomaten mit Nudeln – Schnelles Essen Weiterlesen »
Die Wraps Mexican Style (bzw. im Familiensprech nennen wir sie Tortillas – fragt nicht!) sind ein Familienlieblingsessen und super für jeden Geschmack anpassbar! Zutaten 500 g Hackfleisch ODER 300 g Bulgur ODER eine vegetarische Hackfleischvariante Gewürze (mex. Gewürzmischung oder Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitrone, Paprika, Chili) Tomaten Mais Kidneybohnen Zwiebeln Guacamole/Käsesauce/scharfe mexikanische Sauce nach
Wraps Mexican Style – Schnelles Essen Weiterlesen »
In der Reihe Schnelles Essen zeige ich Euch heute ein ganz tolles leichtes und superschnelles Suppenrezept – Blitztomatensuppe! Blitztomatensuppe Zutaten 1 kg leckere Tomaten 1 Zwiebel wenn Du magst: Knoblauch 1 Handvoll Kräuter, was Du gerne magst oder da hast Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker 0.5 l Gemüsebrühe ggf. Restgemüse, das Du noch verwerten möchtest
Blitztomatensuppe – Schnelles Essen Weiterlesen »
In der Reihe „Schnelles Essen“ serviere ich heute Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes. Und das habt Ihr wirklich Ratzi-fatzi-fertig. Eigentlich kann man in der Zeit, in der die Spätzle kochen, den kompletten Rest fertigstellen. Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika Oel Salz 2 TL edelsüsses Paprikapulver 250 g saure Sahne 500 g
Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes – Schnelles Essen Weiterlesen »
Einer meiner Lieblingssalate zum Sattessen. Ich bereite ihn gern an Fastentagen zu, ggf. eine Scheibe Brot dazu und fertig. Vereinzelt essen auch die Kinder mit :). Ausserdem eine tolle Vitaminbombe im Winter (und farblich eine Pracht an grauen Tagen)! Zutaten 500 g Rotkohl 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 1-2 Zitronen 4 Orangen 1 EL Honig 8
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