schnelles Essen

Es wird wieder gekocht, heute gibt es eine türkische Nudelsuppe. Das Rezept entstand angelehnt an dieses Video: und ist wirklich schnell zubereitet.   Türkische Nudelsuppe Zutaten für 5-6 Teller 250 g Hackfleisch 2 spitze Paprika 1 grosse Zwiebel 60 g Suppennudeln (ich nehme am liebsten Kritharaki-Nudeln, aber klassische Fadennudeln tun es auch) 1 l heisses Wasser […]

Brot backen Das Jahr beginne ich mit meinem allerliebsten Alltagsbrotrezept :). Der Teig ist superschnell zusammengeknetet, das Brot ist superlecker und es hält sich die ganze Woche und schmeckt dann immer noch gut! Die Kinder akzeptieren es und ich konnte mit diesem Brot den Toastkonsum der Kinder wesentlich reduzieren. Ich backe immer mit Dinkelmehl, man

Heute ein Klassiker der schnellen Küche in unserem Haushalt: Matschepatsch… :). Das Rezept ist Freestyle, aber lange erprobt und bei Kindern und Erwachsenen gleichermassen beliebt. Zutaten: 600 g Hackfleisch (nach Euren Vorlieben) 1 grosse Zwiebel 250 g Blattspinat (TK) 250 g Reis (Eure Lieblingssorte) Salz/Pfeffer Gemüsebrühe Oel/Butter etwas Mehl Muskat Zubereitung: Die Zwiebel grob würfeln,

Ich doktere ja nun schon seit einiger Zeit mit meinem Magen herum. Das erste Mal im Sommer, dann war einige Wochen Ruhe, jetzt plagt er mich wieder. Nachdem ich mich ein bisschen belesen und mich mit meiner Hausärztin besprochen habe, lehne ich eine Magenspiegelung (vorerst) ab und versuche erstmal  meinen Magenschutz loszuwerden… Es mag paradox

In unserem Garten war bei der Übernahme kaum etwas gepflanzt, ein paar Rhododendren, ein paar Büsche und sehr viel Rasen. Und zwei Apfelbäume. Der eine alt, schief, krumm und krank, trägt trotzdem jedes Jahr brav eine ganze Menge an Äpfeln. Der andere ist ein Hybridbaum, der zwei Sorten trägt, von mir von Zeit zu Zeit

Thai-Curry Ein schnelles Essen, das ein bisschen Geschnipsel nötig hat, dafür hier aber von allen Kindern gegessen wird 😉 – da gibt es nicht sooo viele Gerichte, die alle gleichermassen mögen! Zutaten Oel 1 EL Sojasauce ein fingerkuppengrosses Stück Ingwer 500 g Hähnchenbrust 1 – 2 TL rote Currypaste 1 EL Erdnussbutter 400 g Kokosmilch

Im Sommer könnte ich mich ausschliesslich von Quark mit Früchten und Baguette mit Dips oder Tomatensalat ernähren :)! Meine blitzschnelle Version von Tomatensalat a la Bruscetta stelle ich Euch heute vor. Ihr benötigt leckere, tomatig schmeckende Tomaten Zwiebeln Knoblauch Kräuter nach Wahl (ich benutze hier am liebsten ganz klassisch Basilikum) ein TL Olivenoel Aceto balsamico

Ein perfektes schnelles Essen, das auch noch familientauglich ist, sind Nudeln aus dem Wok (oder der grossen Pfanne!). Ihr benötigt Wok-Nudeln frisches Gemüse Eurer Wahl (oder einfach was der Vorrat hergibt), z. B. Zwiebeln, Möhren, Paprika, Bambus, Zucchini, Spargel, Chinakohl, Weisskohl, Sprossen Gewürze, wir mögen: Kurkuma, Koriander, Salz, Pfeffer, Chili, Ingwer, Zimt Sojasauce etwas Gemüsebrühe

Am 5. ist es  Zeit für die schnelle Küche. Ich mag gerne frische Sachen, die nicht ewig dauern, mit einer übersichtlichen Zahl an Zutaten, die möglichst im Vorrat sind oder leicht zu beschaffen. Dann muss es den Geschmack der ganzen Familie treffen oder wenigstens der meisten Mitglieder und man muss es auch in ausreichender Menge

Omelett ist hier im Haus ein beliebtes und schnelles Essen. Ich finde es praktisch, weil ich ohne Aufwand alle Essenvorlieben berücksichtigen kann. Gerade mit Kindern ist das ein erheblicher Vorteil, wenn keiner mäkelnd vor seinem Teller sitzt ;).Die Zubereitung ist denkbar einfach: Pro Person rechnet man 2-3 Eier, diese werden verquirlt und bei mittlerer Hitze