Thai-Curry Ein schnelles Essen, das ein bisschen Geschnipsel nötig hat, dafür hier aber von allen Kindern gegessen wird 😉 – da gibt es nicht sooo viele Gerichte, die alle gleichermassen mögen! Zutaten Oel 1 EL Sojasauce ein fingerkuppengrosses Stück Ingwer 500 g Hähnchenbrust 1 – 2 TL rote Currypaste 1 EL Erdnussbutter 400 g Kokosmilch …
Im Sommer könnte ich mich ausschliesslich von Quark mit Früchten und Baguette mit Dips oder Tomatensalat ernähren :)! Meine blitzschnelle Version von Tomatensalat a la Bruscetta stelle ich Euch heute vor. Ihr benötigt leckere, tomatig schmeckende Tomaten Zwiebeln Knoblauch Kräuter nach Wahl (ich benutze hier am liebsten ganz klassisch Basilikum) ein TL Olivenoel Aceto balsamico …
Ein perfektes schnelles Essen, das auch noch familientauglich ist, sind Nudeln aus dem Wok (oder der grossen Pfanne!). Ihr benötigt Wok-Nudeln frisches Gemüse Eurer Wahl (oder einfach was der Vorrat hergibt), z. B. Zwiebeln, Möhren, Paprika, Bambus, Zucchini, Spargel, Chinakohl, Weisskohl, Sprossen Gewürze, wir mögen: Kurkuma, Koriander, Salz, Pfeffer, Chili, Ingwer, Zimt Sojasauce etwas Gemüsebrühe …
Am 5. ist es Zeit für die schnelle Küche. Ich mag gerne frische Sachen, die nicht ewig dauern, mit einer übersichtlichen Zahl an Zutaten, die möglichst im Vorrat sind oder leicht zu beschaffen. Dann muss es den Geschmack der ganzen Familie treffen oder wenigstens der meisten Mitglieder und man muss es auch in ausreichender Menge …
Omelett ist hier im Haus ein beliebtes und schnelles Essen. Ich finde es praktisch, weil ich ohne Aufwand alle Essenvorlieben berücksichtigen kann. Gerade mit Kindern ist das ein erheblicher Vorteil, wenn keiner mäkelnd vor seinem Teller sitzt ;).Die Zubereitung ist denkbar einfach: Pro Person rechnet man 2-3 Eier, diese werden verquirlt und bei mittlerer Hitze …
Filettoast ist ein wirklich schnelles Gericht, leicht zu variieren und sogar gästetauglich. Man benötigt: Schweinefilet Pesto (oder eine andere Grundlage nach Wahl) Tomaten Mozzarella (Camembert ist auch super) Brot nach Wahl (Toast, oder auch Zwiebelbrot) Das Filet in Scheiben schneiden, braten und nach Geschmack würzen. Das Brot toasten, mit Pesto oder anderem bestreichen, mit Tomaten belegen, Filetscheiben …
Auch Lupis müssen essen – echt! Aber manchmal fehlt einfach Zeit und/oder auch Kraft gross zu kochen. Deshalb möchte ich in loser Folge erprobte Rezepte vorstellen, die sich ganz schnell zubereiten lassen und trotzdem richtig gut schmecken. Im Idealfall ist die Mahlzeit dann auch noch kinderkompatibel. Los geht’s mit: Chili-Mango-Sauce zu Nudeln Zutaten 2 Dosen Mango …
