Endlich mal wieder ein blogbares schnelles Essen… Wir kochen seit Corona zweimal täglich, wir das sind mein grosser Sohn und ich. Er hat dankenswerter Weise das Mittagessen übernommen und improvisiert sich durch Vorräte und Reste. Das ist eine grosse Entlastung. Trotzdem habe ich das Gefühl dauernd in der Küche stehen zu müssen… So kommt es, …
Westafrikanischer Erdnusseintopf – schnelles Essen Weiterlesen »
Kimchi ist zu einer festen Einrichtung auf meinem Speiseplan geworden. Als mir mein Protokollarzt empfahl Fermentiertes zu essen oder zu trinken, war ich ein bisschen ratlos. Selbst Sauerkraut einlegen? Oder Gurken? Schliesslich kaufte ich einen Kombuchapilz und setzte einen Tee an. Die ersten zwei Flaschen trank ich noch einigermassen konsequent, dann hing mir das Zeug …
Seitdem das grosse Kind vegetarisch isst und ich so einige Nahrungseinschränkungen beachten muss, probieren wir viele neue Rezepte aus. Manche erfolgreicher, andere schmecken nur mir ;). Diese Version von Himmel und Erde stammt aus dem Kochbuch „Deutschland vegetarisch“ (sehr schönes Kochbuch im Übrigen)* und mir und dem Hausmeister a. D. hat es ganz hervorragend geschmeckt. …
bei uns gibt es zur Zeit Fischbrötchen Nudeln mit Pesto selbstbelegte Pizza Salat mit Grillzeug Salat ohne Grillzeug Rohkost Beeren, Melone Kartoffeln mit Quark Picknick andere Ideen
Auberginen sind ja nicht so mein favorisiertes Gemüse ;). Aber ich bin offen für neue Ideen und in meiner Gemüsekiste findet sich regelmässig so ein Teil, also müssen Rezepte her. Bei Chefkoch fand ich „Pasta alla Norma“ – klang ganz okay, also zum Mittagessen für den Hausmeister und mich getestet und für lecker befunden! Dauert …
Currys finden hier die meisten essbar bis super, deshalb brauchte ich neben dem Thai-Curry mal eine Alternative. Das vegetarische Paprika-Curry ist da eine super Sache und auch leicht zu variieren! Das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift Chefkoch und ist mit Tofu. Das mag hier nun keiner, deshalb habe ich ein bisschen variiert :). Zutaten (4 Personen) …
Die Quinoa-Spinat-Bowl ist mir vor einigen Wochen untergekommen und seitdem hab ich sie schon dreimal zum Mittag gemacht – schnell, lecker, leicht, gesund. Das Originalrezept stammt von Springlane! Quinoa und ich… das war keine Liebe auf den ersten Blick. Ich hab ein zwei Rezepte ausprobiert und fand sie langweilig. Hier finde ich ihn toll kombiniert …
Heute sollte es hier eigentlich Quinoa mit Spinat geben. Dummerweise habe ich das Fotografieren vergessen und bin zudem zu unfit, um auf die Schnelle etwas Neues auf die Beine zu stellen. Also stelle ich mal unsere Notfallgerichte vor, die auch die Kinder gut akzeptieren: Nudeln mit Pesto – Klassiker, geht immer Reis mit Gemüse – …
Superschnelle Gerichte, die auch Kinder mögen – Schnelles Essen Weiterlesen »
Heute gibt es ein schnelles, gesundes und kostengünstiges Essen: Ofengemüse! Vielleicht passt das ja zu Euren Neujahrsvorsätzen :). Seit ein paar Wochen bekommen wir alle vierzehn Tage eine Gemüsekiste von Etepete. Da sind immer ganz tolle Sachen drin und ich verbrauche auch das meiste unter der Woche. Trotzdem habe ich jetzt mehr Gemüsereste und jede …
Flammkuchen kann man sehr schnell und mit sehr flexiblen Zutaten zubereiten. Wer einen fertigen Teig im Kühlschrank hat und ein bisschen Creme fraiche, Creme legere oder auch saure Sahne oder Schmand dazu, kann schnell ein leckeres leichtes Gericht zaubern: Flammkuchen mit Kürbis und Feige Zutaten für 2 Personen 100 g Hokkaidokürbis 2 kleine frische Feigen …
