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Ferienküche – schnelles Essen

bei uns gibt es zur Zeit Fischbrötchen Nudeln mit Pesto selbstbelegte Pizza Salat mit Grillzeug Salat ohne Grillzeug Rohkost Beeren, Melone Kartoffeln mit Quark Picknick andere Ideen

Pasta alla Norma – schnelles Essen

Auberginen sind ja nicht so mein favorisiertes Gemüse ;). Aber ich bin offen für neue Ideen und in meiner Gemüsekiste findet sich regelmässig so ein Teil, also müssen Rezepte her. Bei Chefkoch fand ich „Pasta alla Norma“ – klang ganz okay, also zum Mittagessen für den Hausmeister und mich getestet und für lecker befunden! Dauert […]

Paprika-Curry, vegetarisch – schnelles Essen

Currys finden hier die meisten essbar bis super, deshalb brauchte ich neben dem Thai-Curry mal eine Alternative. Ein vegetarisches Curry ist da eine super Sache und auch leicht zu variieren! Das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift Chefkoch und ist mit Tofu. Das mag hier nun keiner, deshalb habe ich ein bisschen variiert :). Zutaten (4 Personen) […]

Quinoa-Spinat-Bowl – Schnelles Essen

Die Quinoa-Spinat-Bowl ist mir vor einigen Wochen untergekommen und seitdem hab ich sie schon dreimal zum Mittag gemacht – schnell, lecker, leicht, gesund. Das Originalrezept stammt von Springlane! Quinoa und ich… das war keine Liebe auf den ersten Blick. Ich hab ein zwei Rezepte ausprobiert und fand sie langweilig. Hier finde ich ihn toll kombiniert […]

Superschnelle Gerichte, die auch Kinder mögen – Schnelles Essen

Heute sollte es hier eigentlich Quinoa mit Spinat geben. Dummerweise habe ich das Fotografieren vergessen und bin zudem zu unfit, um auf die Schnelle etwas Neues auf die Beine zu stellen. Also stelle ich mal unsere Notfallgerichte vor, die auch die Kinder gut akzeptieren: Nudeln mit Pesto – Klassiker, geht immer Reis mit Gemüse – […]

Ofengemüse – Schnelles Essen

Heute gibt es ein schnelles, gesundes und kostengünstiges Essen. Vielleicht passt das ja zu Euren Neujahrsvorsätzen :). Seit ein paar Wochen bekommen wir alle vierzehn Tage eine Gemüsekiste von Etepete. Da sind immer ganz tolle Sachen drin und ich verbrauche auch das meiste unter der Woche. Trotzdem habe ich jetzt mehr Gemüsereste und jede Woche […]

Flammkuchen – Schnelles Essen

Flammkuchen kann man sehr schnell und mit sehr flexiblen Zutaten zubereiten. Wer einen fertigen Teig im Kühlschrank hat und ein bisschen Creme fraiche, Creme legere oder auch saure Sahne oder Schmand dazu, kann schnell ein leckeres leichtes Gericht zaubern: Flammkuchen mit Kürbis und Feige Zutaten für 2 Personen 100 g Hokkaidokürbis 2 kleine frische Feigen […]

Zwiebelkuchen wie bei Mama – schnelles Essen

So, gekocht wird heute – schnell und lecker und herbstlich! Na? Nein, Kürbissuppe nicht. Die ist lecker und auch schnell und überhaupt ne prima Sache. Aber gefühlt gibt es momentan an jeder Ecke ein Rezept und ich mag die lieber klassisch und schnell und improvisiert und ohne Schnickschnack ;). Deshalb gibt es heute Zwiebelkuchen. So […]

Tatar mit Glasnudelsalat – schnelles Essen

Endlich wird hier wieder gekocht… Der Sommer war bei uns ernährungstechnisch eher mittelprächtig. Wir haben viel auswärts gegessen, gegrillt, es gab reichlich Eis, leider nicht so viel Gemüse aus dem Garten. Die Ernte aus den Nichtsohochbeeten war schlecht. Lecker war es trotzdem und weil uns Erwachsenen nun der Hosenbund kneift (das ist jetzt sehr nett […]

Linguine mit Hack-Zitronen-Sauce – Schnelles Essen

Zeit zum Kochen! Dieses Nudelgericht habt Ihr in 30 Minuten fix und fertig, es ist lecker, schmeckt Kindern und auch ein schönes Sommeressen. Bei uns gibt es Salat dazu :). Zutaten 1 grosse Zwiebel 3 EL Olivenoel 500 g gemischtes Hack Salz und Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 100 ml Milch 400 g […]