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Steak mit Tabouleh

Taboule mit Rumpsteakstreifen – schnelles Essen

Heute gibt es Sommerküche – Taboule ist super an warmen Tagen und ob Ihr nun Rumpsteakstreifen dazu esst wie hier beschrieben, leichtes Hühnchen oder eine Wurst vom Grill oder aber den Salat pur geniesst: das bleibt ganz Euch überlassen! Das Rezept stammt von Hello fresh und ist von mir an meine Kochgewohnheiten angepasst ;). Zutaten […]

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Chinesische Nudeln mit Hühnchen und Cashewkernen – schnelles Essen

Heute gibt es klassische schnelle Küche – eine Pfanne, ein bisschen Geschnippsel und schon gibt es lecker Essen. Das Rezept schmeckt auch ohne Hähnchenbrust ganz prima :)! Und es ist familientauglich, 2 von 3 Kindern essen es komplett, das andere Kind isst immerhin soviel davon, dass es satt wird ;). Chinesische Nudeln mit Hühnchen und […]

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Empanadas mit Hackfleisch und Guacamole – Schnelles Essen

Heute gibt es ein nicht ganz so schnelles Essen in der Rubrik schnelle Küche. Hä? Ja, das passt trotzdem, weil man dieses Rezept super über den ganzen Tag verteilt in kleinen Schritten vorbereiten kann, es sich perfekt für Gäste eignet und vegetarisch variieren lässt es sich auch noch :). Empanadas mit Hackfleischfüllung (12 Stück/4 Personen) […]

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Linseneintopf – schnelles Essen

Der Winter naht, hier oben im Norden ist schon Eintopfwetter. Deshalb wird es heute deftig. Auch Eintöpfe lassen sich schnell zubereiten, mit den richtigen Zutaten müssen sie nicht mal ewig kochen. Und gesund sind die vielen Hülsenfrüchte mit frischem Suppengrün auch noch! Linseneintopf Zutaten 2 Zwiebeln 300 g Berglinsen (falls Ihr die nicht bekommt, gehen […]

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Rote Linsen mit Spätzle – Schnelles Essen

In der Rubrik schnelles Essen gibt es heute ein vegetarisches Gericht, wenn Ihr die Sahne ersetzt ist es leicht vegan zu kochen! Kind 2.11 liebt diese Nudelsauce und auch der Rest der Familie isst das Gericht sehr gern. Es ist schnell fertig, man kann die Sauce auch gut vorkochen und dann nur noch Nudeln frisch […]

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Nudelsalat mit Krümelhack – Schnelles Essen

Das heutige Rezept in der Rubrik Schnelles Essen stammt aus einer Chefkoch-Zeitschrift und ist ganz schnell zu einem der Lieblingsrezepte der Familie geworden. Ganz besonders weit oben steht es auf meiner persönlichen Hitliste ;). Ich glaube, ich erwähnte es bereits das ein oder andere Mal… Man kann den „Salat“ sowohl warm als auch kalt essen, […]

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Ofentomaten mit Nudeln – Schnelles Essen

Ein ideales schnelles Essen im Sommer, das Kinder und Erwachsenen gleichermassen schmeckt. nach dem Orginalrezept von tellerabgeleckt! Ofentomaten mit Nudeln Zutaten für 4 Personen 500 g Nudeln (Dinkelnudeln passen super dazu!) 1 kg frische Cherrytomaten 1 Bund Basilikum 2 EL Balsamico Essig 4  EL Wasser 2 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch oder etwas Knoblauchpulver Salz/Pfeffer […]

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Wraps Mexican Style – Schnelles Essen

Die Wraps (bzw. im Familiensprech nennen wir sie Tortillas – fragt nicht!) sind ein Familienlieblingsessen und super für jeden Geschmack anpassbar! Zutaten 500 g Hackfleisch ODER 300 g Bulgur ODER eine vegetarische Hackfleischvariante Gewürze (mex. Gewürzmischung oder Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitrone, Paprika, Chili) Tomaten Mais Kidneybohnen Zwiebeln Guacamole/Käsesauce/scharfe mexikanische Sauce nach Eurem Geschmack […]

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Blitztomatensuppe – Schnelles Essen

In der Reihe Schnelles Essen zeige ich Euch heute ein ganz tolles leichtes und superschnelles Suppenrezept – Blitztomatensuppe! Blitztomatensuppe Zutaten 1 kg leckere Tomaten 1 Zwiebel wenn Du magst: Knoblauch 1 Handvoll Kräuter, was Du gerne magst oder da hast Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker 0.5 l Gemüsebrühe ggf. Restgemüse, das Du noch verwerten möchtest […]

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angerichtet - Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes

Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes – Schnelles Essen

In der Reihe „Schnelles Essen“ serviere ich heute Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes. Und das habt Ihr wirklich Ratzi-fatzi-fertig. Eigentlich kann man in der Zeit, in der die Spätzle kochen, den kompletten Rest fertigstellen. Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika Oel Salz 2 TL edelsüsses Paprikapulver 250 g saure Sahne 500 g […]

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