Browse Tag schnelles Essen

Linseneintopf – schnelles Essen

Der Winter naht, hier oben im Norden ist schon Eintopfwetter. Deshalb wird es heute deftig. Auch Eintöpfe lassen sich schnell zubereiten, mit den richtigen Zutaten müssen sie nicht mal ewig kochen. Und gesund sind die vielen Hülsenfrüchte mit frischem Suppengrün auch noch! Linseneintopf Zutaten 2 Zwiebeln 300 g Berglinsen (falls Ihr die nicht bekommt, gehen […]

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Rote Linsen mit Spätzle – Schnelles Essen

In der Rubrik schnelles Essen gibt es heute ein vegetarisches Gericht, wenn Ihr die Sahne ersetzt ist es leicht vegan zu kochen! Kind 2.11 liebt diese Nudelsauce und auch der Rest der Familie isst das Gericht sehr gern. Es ist schnell fertig, man kann die Sauce auch gut vorkochen und dann nur noch Nudeln frisch […]

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Nudelsalat mit Krümelhack – Schnelles Essen

Das heutige Rezept in der Rubrik Schnelles Essen stammt aus einer Chefkoch-Zeitschrift und ist ganz schnell zu einem der Lieblingsrezepte der Familie geworden. Ganz besonders weit oben steht es auf meiner persönlichen Hitliste ;). Ich glaube, ich erwähnte es bereits das ein oder andere Mal… Man kann den „Salat“ sowohl warm als auch kalt essen, […]

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Ofentomaten mit Nudeln – Schnelles Essen

Ein ideales schnelles Essen im Sommer, das Kinder und Erwachsenen gleichermassen schmeckt. nach dem Orginalrezept von tellerabgeleckt! Ofentomaten mit Nudeln Zutaten für 4 Personen 500 g Nudeln (Dinkelnudeln passen super dazu!) 1 kg frische Cherrytomaten 1 Bund Basilikum 2 EL Balsamico Essig 4  EL Wasser 2 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch oder etwas Knoblauchpulver Salz/Pfeffer […]

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Wraps Mexican Style – Schnelles Essen

Die Wraps (bzw. im Familiensprech nennen wir sie Tortillas – fragt nicht!) sind ein Familienlieblingsessen und super für jeden Geschmack anpassbar! Zutaten 500 g Hackfleisch ODER 300 g Bulgur ODER eine vegetarische Hackfleischvariante Gewürze (mex. Gewürzmischung oder Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitrone, Paprika, Chili) Tomaten Mais Kidneybohnen Zwiebeln Guacamole/Käsesauce/scharfe mexikanische Sauce nach Eurem Geschmack […]

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Blitztomatensuppe – Schnelles Essen

In der Reihe Schnelles Essen zeige ich Euch heute ein ganz tolles leichtes und superschnelles Suppenrezept – Blitztomatensuppe! Blitztomatensuppe Zutaten 1 kg leckere Tomaten 1 Zwiebel wenn Du magst: Knoblauch 1 Handvoll Kräuter, was Du gerne magst oder da hast Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker 0.5 l Gemüsebrühe ggf. Restgemüse, das Du noch verwerten möchtest […]

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angerichtet - Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes

Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes – Schnelles Essen

In der Reihe „Schnelles Essen“ serviere ich heute Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes. Und das habt Ihr wirklich Ratzi-fatzi-fertig. Eigentlich kann man in der Zeit, in der die Spätzle kochen, den kompletten Rest fertigstellen. Haehnchen-Paprika-Geschnetzeltes Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika Oel Salz 2 TL edelsüsses Paprikapulver 250 g saure Sahne 500 g […]

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Rotkohlsalat – Schnelles Essen

Einer meiner Lieblingssalate zum Sattessen. Ich bereite ihn gern an Fastentagen zu, ggf. eine Scheibe Brot dazu und fertig. Vereinzelt essen auch die Kinder mit :). Ausserdem eine tolle Vitaminbombe im Winter (und farblich eine Pracht an grauen Tagen)! Zutaten 500 g Rotkohl 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 1-2 Zitronen 4 Orangen 1 EL Honig 8 […]

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türkische Nudelsuppe – schnelles Essen

Es wird wieder gekocht, heute gibt es eine türkische Nudelsuppe. Das Rezept entstand angelehnt an dieses Video: und ist wirklich schnell zubereitet.   Türkische Nudelsuppe Zutaten für 5-6 Teller 250 g Hackfleisch 2 spitze Paprika 1 grosse Zwiebel 60 g Suppennudeln (ich nehme am liebsten Kritharaki-Nudeln, aber klassische Fadennudeln tun es auch) 1 l heisses Wasser […]

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Brot backen – das 5-Minuten-Brot – Schnelles Essen

Brot backen Das Jahr beginne ich mit meinem allerliebsten Alltagsbrotrezept :). Der Teig ist superschnell zusammengeknetet, das Brot ist superlecker und es hält sich die ganze Woche und schmeckt dann immer noch gut! Die Kinder akzeptieren es und ich konnte mit diesem Brot den Toastkonsum der Kinder wesentlich reduzieren. Ich backe immer mit Dinkelmehl, man […]

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